.:: Mini Chocolate Croissant::.

Assalamu'alaikum...

Pagi....

Ga berasa udah mau weekend aja ya.... 

Cuaca tak tentu bikin galau saban hari ya. Pagi ini aja udah hujan deras, cucian mak numpuk setinggi ember, wekekeke.. dikit aja sih tapi mayan lah ya jadi nambah tinggi kalo seandainya ga kering2 trus ditambah cucian selanjutnya. Yaaah nasib tuntutan pekerjaan emak yang sok sibuk *halah lebay*. 

Jadi kemarin sore, setelah badan rada mendingan bersama si Aa bikin cemilan praktis dan enak. Punya pastry di freezer keluarin trus siapin bahan seadanya, kita berdua bikin stick pastry dan mini chocolate croissant. Hasilnya...... cukup membuat kita berdua berasa kembali ke 9tahun yang lalu... Iyes, waktu si Aa basih batita dan saat itu masih tinggal di Melburne. Disela waktu libur dari perkuliahan Pak Suami sempat ikut bareng temen-temennya kerja di pabrik roti Perancis, alhamdulilah halal, kadang sesekali pulang dari kerja suka bawain croissant gedeeeee banget, katanya sih croissant reject sama si chef yang jelak-jelek dan tak layak tampil itu suka dibagi-bagi ke para pakerja. Walapun kalo saya liat sih hampir ga ada kejelekan sama sekali atawa paling bentuknya yang kurang rapih entah apakah itu karena proses menggulungnya atau saat bakarnya yang terlalu lama, hingga warnanya keliatan lebih tua. Tapi aaaah... sudahlah yang penting makan, ihihihihihi... 

Bedanya dengan yang kita bikin sekarang ini adalah aroma khas yang keluar dari pastry itu sendiri, namanya juga pastry instan ya... wangi butternya kurang banget. 

Yuk ah diintip aja bikinnya gimana...

Mini Chocolate Croissant 

Bahan:

1 lembar puff pastry

Saus cokelat

1 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

• Siapkan puff pastry dimeja datar
• Potong segitiga sama kaki memanjang, beri saus coklat, kemudian gulung, olesi dengan kuning telur
• Panggang selama kurang lebih 15-20 menit dengan suhu 180 derajat atau hingga permukaan pastry kecoklatan.
• Sajikaaaaaaan...

Mudahkan....

Selain itu kita juga bikin 

Cinnamon Stick Pastry

Bahan:

1 lembar puff pastry

1 sdm bubuk kayumanis

1 sdm gula pasir

1 buah kuning telur,kocok lepas

Cara membuat:

• Campur rata bubuk kayu manis dan gula pasir, sisihkan
• Siapkan puff pastry, potong memanjang sesuai selera, 
• Oles adonan dengan kuning telur, taburi bubuk kayu manis dan gula.
• Kemudian putar adonan hingga membentuk spiral.
• Letakkan di atas loyang yang sudah di olesi sedikit margarin dan dialasi baking paper 
• Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 derajat atau hingga stick pastry kecoklatan.
• Sajikan dengan saus coklat....

Yuk bikin yuk buat anak-anak...

Semoga bermanfaat..

Wassalamu'alaikum.

Assalamu'alaikum...

Jadi efek dari sakit kepala beberapa hari terakhir ini ternyata hasilnya saya pilek tingkat berat *jiaaah, seberat apa coba*. Kemarin malam terakhr puncaknya, badan capek seluruhnya ditambah jatah tidur kurang alhasil tadi pagi jelang siang tepar sendirian di rumah, alhamdulillah ala kulli hal si dede masuk penitipan trus si Aa pulangnya rada telat, jadi emaknya bisa istirahat lebih lama. 

Rencana awal mau bikin a b c dan d akhirnya diurungkan. Sama Pak suami disuruh istirahat kurangi beraktifitas di dunia maya dan dapur, ihihihi tapi yang namanya saya emang paling ga betah berlama-lama diam tanpa ada sesuatu yang dikerjakan. Sesekali ngintip medsos boleh lah ya dan ujung2nya tetep masuk dapur juga.... ihihihihi pisss...ang goreng enaaaak *ngawur mode on*.

Nah kemarin kan bikin saus bolognese dan bechamel.nya  buat bikin lasagna. Alhamdulillah anak-anak suka, terutama si Aa doyan banget diaaaah... 

Resepnya lagi-lagi nyontek di ig.nya mba @Isnasutanto (makasih mba cantik yg selalu menginspirasi) 

.

LASAGNA ROLL

Sumber : Isna Sutanto
.
Bahan:
Kulit lasagna kering,  rebus dengan sedikit minyak goreng dan garam hingga lunak. Angkat, tiriskan.  Pisahkan lembaran lasagna agar tidak saling menempel.
Keju mozzarella untuk topping (saya kelupaan make).
Sauce Bolognese/saus daging dan saus bechamel ada dipostingan sebelumnya.

Penyelesaian :

• Ambil selembar kulit lasagna, beri saus bolognese kemudian saus putih diatasnya, gulung. Tata dalam pinggan yang sudah dioles margarin, ulangi sampai habis. 
• Beri saus bolognese dan saus keju diatasnya, taburi dengan mozzarella.
• Panggang selama selama 30-40 menit sampai bagian atasnya kuning dan matang. Sajikan. . .

Lasagna bisa juga disusun tidak digulung, caranya letakkan selang seling lasagna, saus daging, saus keju. Ulangi sesuai lapisan yang diinginkan. Terakhir tutup dengan saus daging, saus keju dan mozzarella. Untuk lasagna yang tidak digulung bisa juga menggunakan lasagna ready bake jadi tidak perlu direbus dulu.

Bikin yuk untuk orang-orang tersayang kita...

Semoga bermanfaat..

Wassalamu'alaikum...

.:: Bechamel Sauce ::.

Allah Ta’ala berfirman,

إِنَّ الْمُتَّقِينَ فِي جَنَّاتٍ وَعُيُونٍ (15) آَخِذِينَ مَا آَتَاهُمْ رَبُّهُمْ إِنَّهُمْ كَانُوا قَبْلَ ذَلِكَ مُحْسِنِينَ (16) كَانُوا قَلِيلًا مِنَ اللَّيْلِ مَا يَهْجَعُونَ (17) وَبِالْأَسْحَارِ هُمْ يَسْتَغْفِرُونَ (18) 

“Sesungguhnya orang-orang yang bertaqwa itu berada dalam taman-taman (syurga) dan mata air-mata air, sambil menerima segala pemberian Rabb mereka. Sesungguhnya mereka sebelum itu di dunia adalah orang-orang yang berbuat kebaikan. Di dunia mereka sedikit sekali tidur di waktu malam. Dan selalu memohonkan ampunan diwaktu pagi sebelum fajar.” (QS. Adz Dzariyat: 15-18).

Read more Here..

Assalamu'alaikum...

Terbangun karna si dede minta susu trus ga bisa tidur lagi itu, bawaannya pingin ngopi tapi ga ada temennya, alhasil.... Semoga termasuk kedalam golongan orang-orang yang bertakwa, amin...

Yuk lanjut ngeblog.

Tadi pagi jelang siang magernya ga ketulungan, dari subuh dengan segala kerjaan rumah tangga lanjut ke pasar lanjut lagi nganter sumbangan sembako ke sekolah si Aa dalam rangka kegiatan tahunan awal bulan Hijriah.

Ba'da dzuhur barulah kembali lagi semangat masuk dapur. Buka lemari bawah meja dapur liat lasagna, jadi pingin bikin. Siapin bahan trus kerjakan, alhamdulillah dapat bantuan dari anak gadis sepulang sekolah, mayanlah biar dia refresh juga habis dari ujian kan. Punya saus bolognese di kulkas tinggal diangetin sebentar, trus tinggal bikin saus putihnya. Karena belum pernah bikin akhirnya pake resep mba Isna Sutanto di instagram beliau. Saya bikin separuhnya aja. Dan hasilnya kental, mungkin karena terlalu lama memasaknya, semestinya ketika dia sudah meletup-letup dan kalis, sudah cukup, cuman tadi saya masih bingung antara sudah matang apa belum, ihihihihi.. akhirnya saya hangatin lagi dengan menambahkan sedikit air panas, alhamdulillah masih kental namun tidak padat dan rasanya tetep enak. 

Bechamel Sauce / Saus Putih(sumber: Isna Sutanto Makasih ya mba..)

Bahan:

2 sdm margarin (saya 1 sdm)

2 sdm terigu (saya 1 sdm)

500 ml susu cair (saya 350ml)

100 gram keju cheddar parut (saya pake quickmelt)

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala bubuk (optional) 

Cara Membuat:

• Lelehkan margarin. Masukkan terigu, aduk rata. 
• Tuangi susu cair sambil terus diaduk di atas api kecil sampai licin.  
• Masukkan keju cheddar parut, merica bubuk dan pala bubuk. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Sisihkan.

          

Dan ternyata si Aa doyan banget sama saus ini....

Semoga bermanfaat.

....

.:: Bolognese Sauce ::.

Assalamu'alaikum...

Siapa sih yang tak mau memberikan masakan enak buat keluarga, terutama suami.

Dulu jamannya masih bujangan, saya suka liat kaka ipar saya (istri kakak tertua saya) bikin pasta. Suka perhatikan dia masak, sesekali nanya tapi dua tiga kali lupa *banyakan lupanya yak*. Supermarket yang ada waktu dulu itu cuman Hero,  jadi kalo mau bikin pasta-pastaan beli bahannya pasti lari kesana atau sebaliknya ke sana dengan alasan beli bahan pasta namun kenyataannya berbeda, belanja yang lain kakaaaak....*wekekeke anak banyak akal*.

Berlanjut hingga akhirnya saya dipinang pemuda Banjar, belajar masak pelan-pelan dengan menu sederhana ala-ala Banjarmasin. Hingga pada satu kesempatan saya diajak ke ibukota Jakarta, bermalam di rumah kakak suami, yang ternyata istrinya juga jago bikin pasta2an... whiiii senengnya bukan main. 

Alhamdulillah dikasih resep sederhana namun bikin ketagihan akan tetapi ini resepnya lebih lengkap dari resep masa bujangan kemarin. Setiap kali membuat saus bolognese ini saya selalu menyesuaikan dengan keberadaan bahan-bahan di rumah.

Yuk intip resepnya..

Tuna Bolognese

Bolognese Sauce

Bahan :

150 gram daging giling/cincang (kadang saya ganti  pake tuna kaleng)

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay besar, cincang halus

1/2 buah bawang bombay besar, iris tipis

5 buah tomat segar, potong kotak kecil

100 ml saus tomat

100 ml susu segar

1/2 sdt oregano kering

1/2 sdt basil kering

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt lada hitam, haluskan (optional)

1 sdt gula

1 sdm margarine

Cara membuat:

•  Panaskan margarine hingga meleleh, tumis bawang putih dan bawang bombay cincang dan iris hingga harum.
• Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna kecoklatan, tambahkan potongan tomat buah, saus tomat dan susu, aduk rata hingga mendidih.
• Taburi garam, oregano, basil, merica dan lada hitam.
• Masak hingga mengental dan matang, angkat, siap disajikan.

Nb:

Susu segar bisa diganti dengan air putih biasa. Penggunaan lada hitam biasanya khusus untuk saya dan suami, kalau untuk anak2 boleh diskip.

 

Mie Goreng Jawa

Assalamu'alaikum...

Sore...

Weekend kali ini berasa sepi, biasanya rumah rame banget, rame teriakan suara rame berantakan barang-barang. Jadi berasa seperti hari-hari biasa aja, ga ada yang special, pengen sih jalan keluar rumah bawa anak-anak, tapi ga semangat mana pula besok si Aa ulangan kan ya.. 

jadi ya bantuin bikin soal-soal buat latihan aja. Si dede anteng nonton film kesukaan Shaun The Sheep. 

Jelang siang si Aa minta bikinkan mie, maunya sih mie instan tapi ga punya stok mie instan. Akhirnya Aa masak telur orak arik, hee.... Teringat bulan kemarin bikin mie goreng jawa, tawarin si Aa mau ga dia makan mie goreng jawa buat makan malam ntar, dan iyes alhamdulillah seneng banget...

Resepnya pake punyaan Ayudiahrespatih liat di instagram beliau.

Enak banget lah...

Mie goreng Jawa

Source : Ayudiahrespatih

Bahan:

250 gr mie telor kering, rebus, sisihkan

Kecap manis (kira kira 3-4 sdm atau silahkan adjust sesuai selera)

Kecap asin

1 buah tomat, potong

2 tangkai daun bawang, iris

2 btr telur

7 buah cabe rawit utuh

10 buah bakso mini, iris tipis (pake sosis sapi, iris2)

Air secukupnya

Minyak goreng

Garam, merica bubuk

7 ekor udang peci besar, kupas kerat punggung (ga pake)

5 lmbar kol, iris (ga pake)

Pokcoy, potong potong

Pelengkap:

Tomat, acar

Bumbu halus

7 buah bawang merah

4 siung bawang pth

2 btr kemiri

1 sdm ebi, rendam dgn air dulu setelah lunak, buang airnya

2 buah cabe merah besar

Panaskan minyak orak arik telur kemudian angkat. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, masukan sayuran, cabe rawit, udang dan bakso, aduk. Tambahkan air, masak hingga sayuran layu. Masukan mie dan telor aduk, tambahkan kecap manis, kecap asin, merica dan garam, aduk rata. Masukan tomat dan bawang daun. Aduk, cicipi. Koreksi rasa. Angkat sajikan dgn acar.

Selamat mencoba

Semoga bermanfaat..

^^.