.:: Dorayaki Diakhir Pekan ::.

         

Assalamu'alaikum...

Ada yang lagi senang banget, kedatangan saudari sepupu seumuran yang akhirnya mau menginap di rumah, dulu pernah mau nginap tapi jelang tengah malam minta diantar pulang, kangen mama katanya, ihihihi belum terbiasa. Sekarang alhamdulillah mulai terbiasanya.

Tidur sampe larut malam karena keasikan bercerita yang tak ada ujungnya hingga akhirnya ketiduran juga di tengah rumah persis depan tv.

Subuh-subuh dah pada ribut aja, kelar sholat subuh minta ijin main keluar katanya biar bisa sepuasnya menghirup udara segar sebelum terkontaminasi *duh, anak kecil sok tau amat sama udara terkontaminasi* . Sambil nyiapin buat sarapan, anak-anak asik main diluar, si dede yang masih tidur pulas akhirnya bangun dan langsung minta ajak main keluar juga. 

Alhamdulillah.. senang sekali menyaksikan mereka bermain  bersama. Nah sebagai hadiah, emak bikinkan dorayaki, biar mereka semakin semangat, full charged!!! *wekekeke dan emakpun tepar*

Dorayaki

Bahan dorayaki:

• 4 butir telur
• 200 gr gula
• 2 sdm madu
• 250 gram terigu protein sedang
• 50 gram susu bubuk full cream
• 1 sdt soda kue
• 100 ml susu cair

Bahan isian:

• 200 gram coklat batang, potong2 kecil atau serut
• 150 ml susu cair
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm butter

Cara membuat:

Dorayaki :

• Kocok telur, gula, madu sampai mengembang dan  kental
• Masukkan tepung dan soda kue. Aduk dengan whisk.
• Tambahkan susu cair, aduk lagi dengan whisk, diamkan selama kurang lebih 20 menit di dalam lemari pendingin.
• Keluarkan dari lemari pendingin, kemudian aduk kembali sebentar. Tuang dengan sendok sayur ke wajan anti lengket yang sudah dipanaskan. Bila sudah berpori dan pinggiran mulai mengering, balik. Biarkan sejenak, angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
• Isi sisi dalam dorayaki dengan isian saus coklat atau selai favorit, tumpuk dengan dorayaki lainnya. Tekan pinggirnya supaya menangkup.
• Dorayaki isi coklat siap disajikan.

S

Saus Coklat:

• Campur semua dalam panci
• Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata, mendidih, kental dan matang, matikan api.
• Saus coklat siap digunakan.

Teman ngeteh sore pun cucook bangeet...

Semoga bermanfaat

Selamat berhari Minggu

Wassalamu'alaikum...

Sambal Bawang Cumi Asin

Assalamu'alaikum....

Lama tak tengok blog, berdebuuuuuh... huuufhhh...

Selain kesibukan yang banyak, faktor M lebih mendominasi, ihihihi iyes M Maaalaaassss, wakakakaakkaa..

Semenjek keberangkatan Pak Suami ke pulau seberang sana, menu makan dirumah mulai berubah, yang awalnya teratur dengan menu-menu sehat ala rumahan sekarang mulai kacau, kacau lantaran waktu emak habis buat ngurusin tugas-tugas kenegaraan rumah tangga sampe waktu untuk memasak pun emak habiskan di jalanan sebagai makjek (emak gojek), belum lagi urusan lainnya.

Daaaaaan, ditambah cuaca ekstrim yang terjadi sudah hampir sebulan terakhir ini membuat anak-anakpun kena imbasnya. Si Dede sampe bolak balik sakit. Si emak lelahnya tak ketulungan, beruntung si Aa sehat wal 'afiat. Iyes, emak sekarang ngerjain segala sesuatunya sendiri tanpa Pak Suami menemani, hiks... 

Alhamdulillah, sejak kemarin malam demam si dede berangsur turun, seharian udah ceria aja tuh sampe bikin tekanan darah emak menjulang tinggi aka esmosih permisyah... 

Baiklah baiklah.... curcolnya cukup segitu dulu yak, takut pembaca bosen, ga penting amat soalnya :-p

Punya kesempatan langsung dech ngubek dapur biar ngebul asapnya, kangen bau asap memenuhi seluruh ruangan rumah, wekekeke.

Pas banget kemarin liat postingan di instagram Ayudiahrespatih sambal bawang cumi asin langsung bikin selera makan pedes naik level 12 :)) Makasih Ayu...

Emak bikin sedikit aja, karena yang makan cuman emak. Anak-anak mana mau makan pedes trus pak suami juga jauh, jauuuuuh banget. Ini juga sekalian buat menu berbuka puasa arafah hari ini plus rujak serut ala kadarnya.

Tak terasa besok udah Idul Adha ya... 

Semoga semua amal ibadah kita di bulan mulia ini diterima Allah Subhanahu Wa Ta'ala, amin..

So, yang masih penasaran soal resep, ini dia dengan penyesuaian selera ya..

Sambal Bawang Cumi Asin

Bahan :

150 gr cumi asin

100 gr bawang merah
100 gr cabe rawit (campur, ada yg hijau, oranye, dan merah)
1/2 sdt garam
1 sdt gula
kaldu bubuk (saya ga pake)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

• Rendam cumi asin dengan air panas beberapa saat, tiriskan. Potong bulat.
• Panaskan sedikit minyak. Goreng sebentar cumi asin, sisihkan.
• Panaskan kembali sedikit minyak, masukkan bawang merah dan cabe rawiGoreng sampai baunya harum. Kemudian uleg kasar.
• Goreng lagi cabe yang sudah dihaluskan, masukkan cumi asin goreng aduk rata. 
• Tambahkan garam dan gula, aduk. Biarkan matang, angkat.
• Sajikan.

Rujak Serut temen berbuka puasa dan temen emak malam ini sambil ngeblog...^^'

Selamat mencoba,

Semoga bermanfaat..

Barakallahu fiikum.

Cookies Keju Nestle Corn Flakes Coco Crunch

Assalamu'alaikum...

Apa kabarnya...

Menyenangkan hati anak-anak itu memang sungguh menyenangkan ya... Lewati waktu yang terus bergulir dengan canda tawa dan  tangis pilu dikepolosan tingkah lakunya  sangat istimewa. Dari mereka kita  belajar banyak hal, dari mereka kita menjadi seperti sekarang ini, menjadi ibu yang pinter masak buat mengisi kekosongan perut mereka, menjadi tukang jahit memasang eblem sekolah, menjadi tukang cuci dan setrika pakaian mereka, menjadi temen curhat sepulang sekolah, menjadi panutan dan idola dihati mereka. Aahhhh jadi senyum-senyum sambil mewek sendiri *lirik si Aa yang lagi pulas tidur di tengah rumah.

Pokoknya senang tiada tara dech... ihihihihi... Curhat ga jelas ya si emak siang-siang panas gini.

Baiklah... Sekarang pengen share resep cookies hasil seseruan baking kapan hari sama anak-anak. Resep asli ada dibelakang kemasan nestle corn flakes yang ini sudah saya modifikasi sedikit. Topping atas saya tambahin pake cococrunch kesukaannya si dede. Adonan juga saya tambah susu.

Cookies Keju Nestle Corn Flakes 

Bahan:

200 gram margarine

50 gram butter

1 sdt vanilla

300 gram tepung terigu

50 gram susu bubuk

50 gram keju parut

125 gram gula halus

1 butir telur

35 gram maizena

100 gram nestle corn flakes dan coco crunch

.

Cara membuat:

- Kocok margarine, gula halus dan vanilla hingga lembut dan halus, masukkan telur, kocok kembali hingga rata.

- Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk hingga tercampur rata.

- Masukkan adonan kedalam plastik segitiga lalu cetak adonan di atas loyang yang telah dioles margarine.

- Tancapkan nestle corn flakes dan coco crunch di atas adonan hingga menyerupai kelopak bunga, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

- Panggang dalam oven dengan suhu 130°C selama 25 menit atau hingga matang, angkat susun dan simpan di dalam stoples atau wadah kedap udara.

Alhamdulillah hasilnya lumayan banyak, dibawa bekal sama si Aa sekolah... Pulang ke rumah langsung teriak "Ma..... habiiiiiisss..... besok bawa lagi yaaaak..".

Kelamaan Libur ^.^

Assalamu'alaikum...
Ternyata eh ternyata saya lama ga posting di sini yak... ehehehehe... efek kesibukan jelang lebaran hingga berlanjut terus menerus.

Masih Syawal..
Tak apa lah ya mau ngucapin..

2 hari jelang Idul Fitri kemarin si Aa minta bikin kue kering, jadi dech ngebaking berdua anak gadis. Bikin yang simple, praktis dan ekonomis, pilihan jatuh pada kue kering putri salju dan kue kering marmer. Alhamdulillah....

.:: Bingka Tapai ::.

Assalamu'alaikum...

Kali ini bikin bingka dengan topping tapai (red: Tape), adonannya pun saya campur dengan tapai juga. Seperti bingka kentang sebelumnya, adonan saya bagi 2, satu loyang untuk dipanggang dengan oven, satu lagi saya kukus. Cara pengolahannya sedikit berbeda dari bingka kentang, mencoba dengan metoda lain dan inipun

juga setelah tanya sana sini kepada para ahli dunia bingka, ihihihi... maksudnya tanya temen yang udah jualan bingka bertahun-tahun, tanya mertuanya kaka yang asli dari Hulu Sungai (kampungnya bingka) dan berbagai sumber lainnya.  Bikinnya gampang, makannya enak, perutnya pun kenyang. Alhamdulillah... langsung aja ya ke resepnya...

  

Bingka Tapai

(dari berbagai sumber bubuhan asli urang banjar)

Bahan:

- 3 gelas santan kental (1/2 gelasnya saya campur dengan air perasan suji dan pandan)

- 4 telur bebek

- 1 gelas gula pasir

- 10 buah tapai beras, hancur kasar (dirahai jar urang banjar ^^)

- 1-2 sdm tepung terigu (tergantung tingkat kepadatan yang dikehendaki)

Cara Membuat:

- - Rebus santan, masukkan kocokan telur dan gula putih, aduk pelan hingga rata menjadi adonan. Angkat, tambahkan tepung terigu dan 1 sdm tapai, aduk rata.

- - Tuang adonan ke loyang bingka yang sudah dioles minyak dan dilapis daun pisang serta sudah dipanaskan dioven atau diatas api langsung.

- - Saya menggunakan oven dengan suhu 180-190 kurang lebih 45 – 50 menit api bawah dan menambahkan sekitar 10 – 15 menit api atas, disesuaikan aja dengan kondisi masing2 oven.

- - Separuhnya saya kukus selama kurang lebih satu jam juga, atau lakukan pengecekan dengan tusuk lidi untuk mengetahui kematangan bingka. Kondisi masing2 oven atau kompor disesuaikan aja ya.

- - Bingka siap disajikan.

Semoga bermanfaat.

Barakallahu fiikum..

.