Sambal Bawang Cumi Asin

Assalamu'alaikum....

Lama tak tengok blog, berdebuuuuuh... huuufhhh...

Selain kesibukan yang banyak, faktor M lebih mendominasi, ihihihi iyes M Maaalaaassss, wakakakaakkaa..

Semenjek keberangkatan Pak Suami ke pulau seberang sana, menu makan dirumah mulai berubah, yang awalnya teratur dengan menu-menu sehat ala rumahan sekarang mulai kacau, kacau lantaran waktu emak habis buat ngurusin tugas-tugas kenegaraan rumah tangga sampe waktu untuk memasak pun emak habiskan di jalanan sebagai makjek (emak gojek), belum lagi urusan lainnya.

Daaaaaan, ditambah cuaca ekstrim yang terjadi sudah hampir sebulan terakhir ini membuat anak-anakpun kena imbasnya. Si Dede sampe bolak balik sakit. Si emak lelahnya tak ketulungan, beruntung si Aa sehat wal 'afiat. Iyes, emak sekarang ngerjain segala sesuatunya sendiri tanpa Pak Suami menemani, hiks... 

Alhamdulillah, sejak kemarin malam demam si dede berangsur turun, seharian udah ceria aja tuh sampe bikin tekanan darah emak menjulang tinggi aka esmosih permisyah... 

Baiklah baiklah.... curcolnya cukup segitu dulu yak, takut pembaca bosen, ga penting amat soalnya :-p

Punya kesempatan langsung dech ngubek dapur biar ngebul asapnya, kangen bau asap memenuhi seluruh ruangan rumah, wekekeke.

Pas banget kemarin liat postingan di instagram Ayudiahrespatih sambal bawang cumi asin langsung bikin selera makan pedes naik level 12 :)) Makasih Ayu...

Emak bikin sedikit aja, karena yang makan cuman emak. Anak-anak mana mau makan pedes trus pak suami juga jauh, jauuuuuh banget. Ini juga sekalian buat menu berbuka puasa arafah hari ini plus rujak serut ala kadarnya.

Tak terasa besok udah Idul Adha ya... 

Semoga semua amal ibadah kita di bulan mulia ini diterima Allah Subhanahu Wa Ta'ala, amin..

So, yang masih penasaran soal resep, ini dia dengan penyesuaian selera ya..

Sambal Bawang Cumi Asin

Bahan :

150 gr cumi asin

100 gr bawang merah
100 gr cabe rawit (campur, ada yg hijau, oranye, dan merah)
1/2 sdt garam
1 sdt gula
kaldu bubuk (saya ga pake)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

• Rendam cumi asin dengan air panas beberapa saat, tiriskan. Potong bulat.
• Panaskan sedikit minyak. Goreng sebentar cumi asin, sisihkan.
• Panaskan kembali sedikit minyak, masukkan bawang merah dan cabe rawiGoreng sampai baunya harum. Kemudian uleg kasar.
• Goreng lagi cabe yang sudah dihaluskan, masukkan cumi asin goreng aduk rata. 
• Tambahkan garam dan gula, aduk. Biarkan matang, angkat.
• Sajikan.

Rujak Serut temen berbuka puasa dan temen emak malam ini sambil ngeblog...^^'

Selamat mencoba,

Semoga bermanfaat..

Barakallahu fiikum.